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Jul 11, 2023

Ricetta Cocktail Bellini

Di autore Daryl e Mindi Hirsch Pubblicato il Ultimo aggiornamento: 6 agosto 2023 Il cocktail Bellini potrebbe essere il cocktail più delizioso di tutti. Con soli due ingredienti (purè di pesca e Prosecco), è così

Dell'autore Daryl e Mindi Hirsch

Pubblicato il Ultimo aggiornamento: 6 agosto 2023

Il cocktail Bellini potrebbe essere il cocktail più delizioso di tutti. Con solo due ingredienti (purè di pesca e Prosecco), è facile da realizzare. È anche frizzante, dolce e color pesca. Inoltre, è piacevolmente rosa. E a chi non piacciono i cocktail rosa?

Non dimenticheremo mai la prima volta che abbiamo sorseggiato un cocktail Bellini all'Harry's BarVenezia per alcuni motivi. Innanzitutto eravamo nel punto esatto in cui è stato inventato il Bellini. Secondo, aveva un sapore meraviglioso. E terzo: ogni Bellini ci è costato 22 euro.

Certo, è un po' caro per un drink apparentemente semplice. Ma non dimenticate che il Bellini è famoso quasi quanto il bar centenario. Anche se in genere non spendiamo soldi in cocktail costosi, bere un Bellini da Harry's è qualcosa che fai e valuti in seguito. Abbiamo lasciato Venezia senza rimpianti a questo proposito.

Ultimamente, stiamo preparando Bellini alla pesca fresca in casa poiché le pesche bianche sono in alta stagione. Come abbiamo subito imparato, la chiave per un grande Bellini è la velocità. Questa è una bevanda ala minute che è uno spettacolo da vedere se fatta velocemente e con gli ingredienti più freschi.

E, quando non è più estate, possiamo ancora bere Bellini. Tuttavia, invece di prepararli a casa, possiamo acquistare i cocktail Bellini già pronti al supermercato. Evviva!

Il Bellini è un cocktail a due ingredienti realizzato con purea di pesca e Prosecco. Tuttavia, se vogliamo essere tecnici, in realtà si tratta di un cocktail a quattro ingredienti poiché la purea è fatta con pesche bianche fresche, succo di limone e sciroppo semplice.

Indipendentemente dal conteggio degli ingredienti, si discute sul fatto che il Bellini alla pesca sia un classico cocktail italiano che è anche uno spritz. Altre parole per descrivere il Bellini sono elegante, fruttato e divertente.

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Non siamo stati i primi a sorseggiare i cocktail Bellini a Venezia e non saremo gli ultimi. È dal 1948 che si sorseggia lo spritz pesca e Prosecco. Fu quell'anno che Giuseppe Cipriani inventò il cocktail di vino bianco frizzante alHarry's Barcon una ricetta semplice: due parti di Prosecco e una parte di purea di pesca bianca.

Non ci volle molto perché il Bellini diventasse famoso in tutta Italia e non solo. Mentre viene ancora servito all'originale Harry's Bar di Venezia oltre che alCipriani luoghi in tutto il mondo, il Bellini non si limita a quei luoghi. È facile trovare il cocktail alla pesca nei menu della maggior parte dei bar e in molti ristoranti che servono il brunch.

Fatto divertenteAll'Harry's Bar viene anche riconosciuto il merito di aver servito la versione originale del carpaccio di manzo.

Forse ti starai chiedendo perché Cipriani chiamò la sua ricetta ispirata un Bellini invece di un Cipriani o addirittura un Harry. A quanto pare, ha tratto ispirazione da un altro veneziano: l'artista Giovanni Bellini. La pala d'altare di San Zaccaria di Bellini presenta un angelo che suona un violino che indossa una ricca veste pesca/rosa. Una volta che vedi il sorprendentepittura, capirai l'ispirazione di Cipriani.

Se sei stato a Venezia, probabilmente sei passato davanti all'Harry's Bar. La posizione del bar, a circa un isolato da Piazza San Marco, rende difficile non notarlo. Aperto dal 1931, si trova accanto alAlbergo Monaco, proprio sul Canal Grande.

E, se sei come noi, hai incanalato leggende del passato e del presente, tra cui Humphrey Bogart, George Clooney, Ernest Hemingway e Orson Welles semplicemente camminando all'interno dello spazio art déco del bar.

Hai solo bisogno dei seguenti quattro ingredienti per preparare autentici cocktail Bellini a casa:

Non arrenderti se le pesche bianche non sono di stagione. Non ti giudicheremo se utilizzerai invece pesche gialle o pesche congelate. Tuttavia, potrebbe essere necessario aggiustare la bevanda con un po' di succo di lampone o Chambord, un liquore al lampone, per ottenere un bel colore rosa.

Anche se tecnicamente qualsiasi vino spumante funzionerebbe in questa ricetta, ti consigliamo di utilizzare un Prosecco italiano di buona qualità. Dopotutto il Bellini è un cocktail italiano.