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Nov 26, 2023

Quando utilizzare il rilascio rapido sul tuo vaso istantaneo

Adori il tuo vaso istantaneo. Intrappola il vapore all'interno di una camera e ne aumenta la temperatura di ebollizione, così il cibo cuoce più velocemente. Il tuo Instant Pot regola automaticamente la pressione per te e contiene a

Adori il tuo vaso istantaneo. Intrappola il vapore all'interno di una camera e ne aumenta la temperatura di ebollizione, così il cibo cuoce più velocemente. La tua Instant Pot regola automaticamente la pressione e contiene una valvola di rilascio nel coperchio per consentire lo scarico del vapore. Quando Instant Pot sta per terminare la cottura a pressione, devi decidere il metodo migliore per rilasciare la pressione. Il tuo Instant Pot ha una valvola che ti consente di controllare quale tipo di rilascio viene utilizzato. Rilascio naturale e Rilascio rapido sono le due opzioni per depressurizzare la pentola istantanea dopo la cottura. Quale dovresti usare: la valvola Natural Release o Quick Release?

Il rilascio naturale consente al vaso istantaneo di raffreddarsi lentamente rilasciando gradualmente il vapore accumulato. Il vapore fuoriesce in modo controllato, a volte chiamato rilascio manuale o vapore. Questa opzione richiede circa 30 minuti. Il rilascio rapido consente alla pressione del tuo Instant Pot di fuoriuscire rapidamente. Il rilascio rapido può richiedere da 2 a 5 minuti. La tua decisione su quale versione scegliere si basa sulla consistenza dei pasti che stai preparando. Un ottimo consiglio per l'utilizzo della pentola a pressione è quello di utilizzare il rilascio rapido quando si cucina la pasta, si sbollentano le verdure o si cuociono i frutti di mare.

Utilizzare il valore di rilascio rapido sul processo Instant Pot può essere un po' travolgente la prima volta che lo provi, poiché il rilascio rapido crea un'ondata di vapore con un'esplosione sonora di accompagnamento. Ma puoi farlo! E, così facendo, proteggerai gli alimenti che stai cucinando in modo che la loro consistenza e croccantezza siano al massimo. L'istruttrice di cucina a pressione Sara Bir (via Insider) spiega che il rilascio rapido avviene "quando si apre una valvola sulla parte superiore della pentola per far uscire il vapore in un flusso sottile e controllato". Questo approccio aiuta a evitare che gli alimenti cuociano troppo. "Il manuale è utile quando si hanno cibi a cottura rapida", aggiunge Bir, "come le verdure tenere".

Il rilascio rapido di un vaso istantaneo è relativamente sicuro se si adottano le dovute precauzioni. Per attivare l'opzione di rilascio rapido, spostare manualmente il meccanismo da chiusura a ventilazione. Avrai bisogno di guanti da forno in silicone e di uno spesso canovaccio da cucina a portata di mano. Invece di usare le dita, potresti girare la valvola con un oggetto secondario come un cucchiaio di legno o una pinza da cucina. Girando la valvola uscirà immediatamente vapore molto caldo. Non essere tentato di avvicinare troppo le mani o il viso all'Istant Pot, solo per essere sicuro e cauto. Saprai che è finito e che tutta la pressione è stata rilasciata perché la valvola a galleggiante affonderà e il coperchio si sbloccherà. Il tuo pasto facile e delizioso è ora pronto.

Tanti alimenti sono ideali per il rilascio rapido! Gli alimenti per la colazione come i fiocchi d'avena o i toast alla francese mantengono bene la loro essenza con il rilascio rapido, così come i contorni di verdure teneri e croccanti. Il rilascio rapido è l'ideale se vuoi servire robusti broccoli verdi, asparagi croccanti o pannocchie succose che risaltano con sapore. Anche il cavolfiore leggermente speziato o i taccole brillanti manterranno bene la forma e la consistenza con il rilascio rapido. Lo stesso vale per gli alimenti ad alto contenuto di amido come maccheroni al formaggio o ravioli asiatici al vapore, risotto o polenta, riso pilaf salato o quinoa. Anche i piatti principali come il salmone con composta di marmellata, chorizo, patate, salsicce e peperoni sono ottimi per il rilascio rapido.

Sei ancora incerto su quale sia il metodo di rilascio migliore per le tue voci di menu? Rick Martinez (tramite Food Network), conduttore di "Pressure Point", suggerisce di pensare in anticipo al prodotto finito. "In generale, gli alimenti cotti a una temperatura specifica, come carne, pesce e pollame, dovrebbero essere rilasciati rapidamente in modo che non continuino a cuocere", consiglia. Ricorda, le numerose funzionalità di sicurezza di Instant Pot ti infondono già sicurezza. Le impostazioni preprogrammate ti guidano verso il giusto approccio alla cottura di cibi diversi. Instant Pot ti dà molta libertà nella preparazione del cibo nella tua vita frenetica perché è molto più veloce dei metodi convenzionali. Ora che puoi distinguere tra le opzioni a rilascio rapido e a rilascio naturale, i tuoi pasti saranno senza dubbio deliziosi e memorabili.