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Nov 03, 2023

Il trucco con le bacchette per hamburger perfettamente porzionati

Non c'è niente di più soddisfacente di un hamburger carbonizzato su un morbido panino decorato con lattuga, pomodoro e tutto il resto. Tuttavia, il processo di porzionatura della carne può essere impegnativo, soprattutto quando

Non c'è niente di più soddisfacente di un hamburger carbonizzato su un morbido panino decorato con lattuga, pomodoro e tutto il resto. Tuttavia, il processo di porzionamento della carne può essere impegnativo, soprattutto quando si cerca di tenere le mani pulite, poiché per ottenere la magia perfetta della preparazione delle polpette di solito è necessario un po' di disordine. Ma non temere: esiste una tecnica che sta guadagnando popolarità sui social media che manterrà le tue mani pulite e si tradurrà in hamburger perfettamente porzionati. Tutto ciò che ti serve per provare questo trucco è un sacchetto di plastica e una bacchetta.

Invece di mescolare a mano la carne e i condimenti e poi formare ogni hamburger individualmente, utilizzerai un sacchetto di plastica richiudibile per mescolare accuratamente gli ingredienti e conservarli. Allo stesso tempo, una bacchetta standard da asporto diventerà il tuo fidato strumento per porzionare. Per prima cosa, prepara la tua miscela di hamburger preferita e aggiungi i condimenti desiderati. La bellezza di questo trucco è che funziona con qualsiasi ricetta di hamburger che ami, quindi sentiti libero di sperimentare oltre la semplice carne macinata: prova il pollo macinato, il tacchino o anche il tuo mix di hamburger vegetariani preferito per un tocco delizioso.

Metti la carne macinata nel sacchetto, insieme ai condimenti, e chiudilo ermeticamente. Massaggiate e schiacciate il tutto fino ad amalgamare uniformemente gli ingredienti. Appiattire il composto all'interno della busta. Usa un righello per dividere il sacchetto in terzi o, se preferisci, puoi osservarlo in porzioni quadrate approssimativamente uguali. Spingi delicatamente la bacchetta nella pellicola trasparente fino a incontrare il piano di lavoro, due volte in lunghezza e due volte in larghezza, per creare porzioni di dimensioni uniformi. Il bordo arrotondato delle bacchette eviterà di forare il sacchetto, rendendolo uno strumento più sicuro rispetto ad una spatola.

Puoi cuocere gli hamburger immediatamente, tagliando i pezzi porzionati secondo necessità, oppure congelare l'intero sacchetto piatto per un uso successivo. Una borsa standard con cerniera da un gallone dovrebbe produrre circa nove hamburger di dimensioni più piccole, ciascuno circa un quarto di libbra prima della cottura, supponendo che tu abbia due libbre di miscela di carne nella borsa. Se stai dividendo solo mezzo chilo di carne, sarà sufficiente un sacchetto da un quarto e ti ritroverai con sei hamburger.

Un vantaggio evidente di questo metodo è la comodità di avere hamburger di dimensioni perfette e mani pulite. Quando porti la carne congelata al barbecue, puoi facilmente spezzare le porzioni senza bisogno di scongelarle o sporcarti le mani. Inoltre, sarai in grado di evitare la spesa per l'acquisto di polpette già pronte al supermercato. Con questa tecnica, hai la libertà di selezionare i condimenti desiderati ed evitare ingredienti malsani o sodio eccessivo che potrebbero contenere i prodotti acquistati in negozio. Inoltre, puoi avere hamburger pre-conditi e divisi, pronti da cucinare all'istante.

Tuttavia, lo svantaggio principale di questo trucco è che se hai una forte preferenza per gli hamburger dalla forma rotonda, dovrai sporcarti le mani per modellare manualmente le polpette in piacevoli dischi. Inoltre, l’uso di sacchetti di plastica in questo metodo potrebbe essere considerato non necessario o uno spreco. Tuttavia, se hai bisogno di un sacco di hamburger, potrebbe valere la pena provare questo trucco.