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Jun 04, 2023

Le bacchette sono un modo inaspettato per facilitare la tua esperienza con l'insalata

Le bacchette sono comunemente usate nella cucina asiatica; negli Stati Uniti sono disponibili nei ristoranti asiatici e spesso accompagnano il cibo da asporto asiatico. Sono due utensili sottili e lunghi che, se tenuti in mano

Le bacchette sono comunemente usate nella cucina asiatica; negli Stati Uniti sono disponibili nei ristoranti asiatici e spesso accompagnano il cibo da asporto asiatico. Sono due utensili sottili e lunghi che, se tenuti correttamente, facilitano la raccolta di qualsiasi tipo di cibo, dagli gnocchi al pollo e persino alle tagliatelle. Ma le bacchette non si limitano a un certo tipo di cucina: potresti anche usarle con l'insalata. Quelle grandi foglie di lattuga possono essere tenute molto più sotto controllo con un paio di bacchette, piuttosto che con una forchetta.

Anjali Prasertong ha raccontato a The Kitchn della sua rivelazione sulle bacchette, riconoscendo che gli utensili hanno molto più senso delle forchette infilzate che usiamo per le insalate negli Stati Uniti. "Infilzare un pezzo di lattuga piatto e floscio con una forchetta è nella migliore delle ipotesi una piccola sfida e nel peggiore dei casi un modo imbarazzante per spalmare il condimento su metà della guancia", ha detto Prasertong.

E se trovi che le bacchette ti intimidiscono, molto probabilmente le stai tenendo nel modo sbagliato. Una volta appresa la tecnica, capirai perché sono lo strumento perfetto per immergersi in una gustosa insalata.

La risposta migliore al "come" è comprendere il modo più semplice di tenere le bacchette per la massima agilità. Pensa a quanto sarebbe facile raccogliere quelle foglie di lattuga con le dita; se conosci i dettagli delle bacchette, è più o meno la stessa cosa. Clarissa Wei ha detto a Food Network che c'è un segreto per sapere se li tieni correttamente: rimangono paralleli tra loro "in ogni momento", anche mentre mangi.

Inizia con la bacchetta inferiore; posiziona l'estremità posteriore della bacchetta in quella piccola cavità tra il pollice e l'indice. Tienilo nella fessura, quindi gira l'anulare (quasi come se stessi facendo un pugno allentato) e lascia che la parte centrale della bacchetta poggi sull'anulare. Da lì, tieni semplicemente la bacchetta superiore nello stesso modo in cui terresti una penna o una matita. Dovrebbe essere circa un pollice sopra quello inferiore ed entrambi dovrebbero essere paralleli quando non si toccano.

Utilizzare la bacchetta superiore per guidare il cibo verso la bacchetta inferiore, quindi utilizzare nuovamente la parte superiore per afferrare il cibo; la bacchetta inferiore non dovrebbe mai muoversi. Sarai in grado di raccogliere le foglie di lattuga senza problemi.

Quando usi coltello e forchetta, ci sono alcune regole di etichetta da seguire, e lo stesso vale quando usi le bacchette. Se non pensi di riuscire a mangiare un'insalata con questi strumenti, allora è meglio non farlo. È da cattiva educazione infilzare il cibo con le bacchette, quindi invece di fare buchi nella lattuga, è meglio usare una forchetta.

E se sei nuovo alle bacchette, prendi in considerazione il materiale. Il metallo o la lacca lucida possono essere un po' più difficili da usare perché le dita potrebbero scivolare. Se non sei esperto nel tenere ferme le bacchette, è meglio iniziare con quelle di legno.

Considera i condimenti per l'insalata prima di decidere se ha senso usare le bacchette. Se l'insalata è piena di pezzetti più piccoli, come ad esempio la cipolla rossa tritata finemente, per qualcuno inesperto potrebbe essere difficile mangiarla con le bacchette.