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Jul 05, 2023

Misto

I partecipanti alla ricerca indossavano un visore per la realtà virtuale con telecamere integrate che consentivano loro di vedere il cibo reale davanti a loro. Ciò ha permesso loro di interagire con il cibo nel mondo reale mentre

I partecipanti alla ricerca indossavano un visore per la realtà virtuale con telecamere integrate che consentivano loro di vedere il cibo reale davanti a loro. Ciò ha permesso loro di interagire con il cibo nel mondo reale mentre sperimentavano le immagini e i suoni di un ristorante di realtà virtuale. Credito: per gentile concessione di John Long. Tutti i diritti riservati.

30 agosto 2023

Di Megan Dougherty

UNIVERSITY PARK, Pennsylvania – Nel 2020, più di quattro persone su 10 negli Stati Uniti erano obese, un aumento rispetto a tre persone su 10 nel 2000, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Per comprendere meglio i comportamenti alimentari e le scelte alimentari che possono contribuire all’obesità, i ricercatori studiano le condizioni e gli ambienti che le persone incontrano mentre mangiano nel mondo moderno, come gli smartphone, la pubblicità e la compagnia degli altri. Ora, i ricercatori del Penn State College of Health and Human Development hanno scoperto che la realtà mista, ovvero l’inclusione di riprese video del mondo reale in un ambiente virtuale o viceversa, può semplificare e migliorare il modo in cui viene condotta questa ricerca.

Con il supporto del Center for Immersive Experiences, Travis Masterson, professore di sviluppo della carriera a Broadhurst per lo studio sulla promozione della salute e la prevenzione delle malattie presso la Penn State e assistente professore di scienze della nutrizione, e il suo studente laureato, John Long, hanno valutato l'uso della realtà mista negli studi sul comportamento alimentare e sulle scelte alimentari.

Hanno pubblicato i loro risultati in Frontiers in Nutrition.

Una scena dall'interno del ristorante virtuale. Credito: per gentile concessione di John Long. Tutti i diritti riservati.

Nell'ambiente virtuale, una persona è seduta a un bancone di legno di fronte al muro con il ristorante alle spalle, non visibile in questa immagine. La telecamera passante permette loro di vedere la loro vera mano e le vere pesche davanti a loro. Credito: per gentile concessione di John Long. Tutti i diritti riservati.

Una persona che mangia uva mentre cena nel ristorante a realtà mista. Può vedere e ascoltare il ristorante virtuale nell'auricolare. La telecamera passante le consente di vedere la sua mano reale e l'uva. Credito: per gentile concessione di John Long. Tutti i diritti riservati.

Una scena dall'interno del ristorante virtuale. Credito: per gentile concessione di John Long. Tutti i diritti riservati.

Nell'ambiente virtuale, una persona è seduta a un bancone di legno di fronte al muro con il ristorante alle spalle, non visibile in questa immagine. La telecamera passante permette loro di vedere la loro vera mano e le vere pesche davanti a loro. Credito: per gentile concessione di John Long. Tutti i diritti riservati.

Una persona che mangia uva mentre cena nel ristorante a realtà mista. Può vedere e ascoltare il ristorante virtuale nell'auricolare. La telecamera passante le consente di vedere la sua mano reale e l'uva. Credito: per gentile concessione di John Long. Tutti i diritti riservati.

Attualmente, il comportamento alimentare viene spesso studiato nei laboratori. I laboratori, tuttavia, sono spesso ambienti sterili, a differenza di un ristorante pieno di persone, suoni, viste e odori.

Poiché non tutti i laboratori possono essere trasformati in una replica realistica di un ristorante italiano o di un sushi bar, Masterson e Long hanno affermato che la realtà mista può aiutare i ricercatori a emulare meglio gli ambienti del mondo reale che influenzano i comportamenti alimentari, ottenendo dati più accurati. Con l'aiuto di visori per realtà virtuale (VR) e del software in continuo miglioramento che li supporta, gli scienziati possono simulare un ambiente specifico invece di costruirne fisicamente uno.

"Mettere i partecipanti in questi tipi di ambienti consente di risparmiare tempo e denaro", ha affermato Masterson. “Essere in grado di condurre la ricerca in modo da promuovere la sostenibilità e l’efficacia dei costi è fondamentale”.

“Essere in grado di condurre la ricerca in modo da promuovere la sostenibilità e l’efficacia dei costi è fondamentale”.

Travis Masterson, professore di sviluppo della carriera a Broadhurst per lo studio sulla promozione della salute e sulla prevenzione delle malattie e professore assistente di scienze della nutrizione presso la Penn State

Masterson ha spiegato che questa tecnologia potrebbe anche consentire ai ricercatori di interagire con comunità che spesso vengono omesse nella ricerca.