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Oct 03, 2023

Informati prima di cenare fuori

Rapporti di ispezione del servizio di ristorazione La divisione di salute ambientale del Dipartimento di sanità pubblica della contea di Victoria ispeziona i luoghi in cui viene servito il cibo nelle contee di Victoria, DeWitt, Jackson e Calhoun. In

Rapporti di ispezione del servizio di ristorazione

La divisione di salute ambientale del Dipartimento di sanità pubblica della contea di Victoria ispeziona i luoghi in cui viene servito il cibo nelle contee di Victoria, DeWitt, Jackson e Calhoun.

Nei rapporti ispettivi, ogni violazione dei punti prioritari da 1 a 20 equivale a 3 demeriti; Gli articoli 21-33 della Priority Foundation sono 2 demeriti; e gli oggetti Core sono 1 demerito. Zero è un punteggio perfetto, mentre 100 demeriti è il peggior punteggio possibile.

Ogni mercoledì l'avvocato pubblica i risultati dell'ispezione della settimana precedente. Vengono riportati tutti i demeriti, ma vengono dettagliati solo gli elementi prioritari e fondamentali.

ISPEZIONI DEL SERVIZIO RISTORAZIONE PER LA FINE SETTIMANA del 9 agosto.

Cracker Barile N.6, 3801 N. Halsey St., Victoria. Demeriti: 20. Prodotto alimentare scaduto. 0 ppm. Serve un manuale sanitario. Ho bisogno di un manager alimentare certificato, ho bisogno di un kit di fluidi corporei. I prodotti di gastronomia necessitano di una data di scadenza. Hai bisogno di strisce reattive. Hai bisogno di attrezzature facilmente pulibili. Conserva le pinze per alimenti in un contenitore igienizzato. È necessaria la segnaletica per il lavaggio delle mani nei bagni dei dipendenti. Posta l'ultima ispezione.

Negozio Ezee n.2, 5801 John Stockbauer Drive, Victoria. Demeriti: 17,0 ppm. Serve un manuale di igiene. Hai bisogno di un food manager certificato. Prodotti di gastronomia con etichetta con data. Hai bisogno di strisce reattive. Non conservare i prodotti nel lavandino per il lavaggio a mano. Nessun cartone per conservare il cibo. Conserva le pinze per sottaceti in un contenitore igienizzato.

Kikko Ramen & Poke, 7905 N. Navarro St. Suite 200, Victoria. Demeriti: 15. Il piano del tavolo non raggiunge la temperatura adeguata. Coprire gli alimenti nella cella frigorifera. È obbligatorio lavarsi le mani quando si accede alle aree di preparazione degli alimenti. Etichettare con la data gli articoli nella cabina frigo. Il lavandino delle mani deve essere adeguatamente rifornito di sapone. Gli oggetti nella cabina frigo devono essere a 6 pollici da terra. Gli articoli sfusi devono essere etichettati.

Cerchio R Drive-In, 8945 Strada dalla fattoria al mercato 1593, Lolita. Demeriti: 12. Display più fresco a 49 gradi, piano tavolo a 48 gradi. Responsabile alimentare certificato non in servizio. Serve un termometro nella cella frigorifera. Sostituire lo sportello della macchina per il ghiaccio, pulire la macchina per il ghiaccio. Conserva tutti gli asciugamani bagnati nel secchio del disinfettante. Non riporre l'attrezzatura sugli asciugamani. Sostituisci le piastrelle mancanti nel bagno.

Giardino dell'Hunan, 2119 N. Esplanade, Cuero. Demeriti: 10. Coprire il pesce nel congelatore. Etichetta con data per alimenti preparati nel congelatore. Cibo per datteri preparato in frigorifero. Nessun cartone sul pavimento. Pulire la cappa di ventilazione.

Casa Jalisco, 1706 N. Laurent St., Victoria. Demeriti: 10. Raffreddare adeguatamente il cibo. Tieni un registro del raffreddamento degli alimenti. Data di preparazione del cibo. Conserva gli oggetti a 6 pollici dal pavimento. Utilizzare utensili con manico per il cibo; tenere sollevata la maniglia della paletta del ghiaccio.

Taco Express, 2808 AS Laurent St., Victoria. Demeriti: 10. Documentare tempi e temperature per il raffreddamento. Avere i registri della documentazione della temperatura. Elementi preparati per data. Pulisci le pareti dietro il piano del tavolo. Sigilla la porta sul retro della cucina.

Domino n. 8800, 3803 Houston Highway, Victoria. Demeriti: 8. Necessario un responsabile alimentare certificato in servizio per tutti i turni. Sono necessari certificati di operatore alimentare in archivio per tutti i dipendenti. Lavandino solo per il lavaggio a mano. Hai bisogno di una retina per capelli con visiera. Scongelare sotto acqua corrente fredda o in frigorifero.

Wok cinese, 302 W. Main Street, Edna. Demeriti: 7. Conservare il cibo in un contenitore non approvato. Lavarsi le mani solo nel lavandino. Non utilizzare il cartone per conservare gli alimenti.

Ristorante messicano di Nacho, 3810 N. Navarro St., Victoria. Demeriti: 7. Il piano del tavolo non mantiene i 41 gradi. Hai bisogno di certificati di operatore alimentare. Non conservare le scatole sul pavimento. Pulire la ventola in cucina.

Negozio all'angolo Cobra, 5895 Strada dalla fattoria al mercato 616, Vanderbilt. Demeriti: 6. Licenza di manager alimentare certificato scaduta, nessun manager alimentare certificato in servizio. Ho bisogno del termometro nei frigoriferi. Nessuna retina per capelli/berretto. Posta l'ultima ispezione.

Zacatecas, 521 S. Esplanade, Cuero. Demeriti: 5. Pulire la cappa di ventilazione. Non posizionare nulla nel lavandino, lavare solo a mano. Datare gli alimenti in frigorifero.